Santo Domingo.- Como parte de la estrategia de diplomacia gastronómica, que bajo las directrices del canciller Miguel Vargas implementa el Ministerio de Relaciones Exteriores (Mirex), la institución lanzó la iniciativa “Hablemos de Gastronomía”.
La
primera entrega de este espacio de diálogo mensual sobre el sector
gastronómico se efectuó en la sede de la Cancillería y estuvo a cargo de
la reconocida chef española Charo Val, quien dictó la conferencia,
“Cocina sostenible, economía circular y desarrollo rural”.
El
viceministro de Relaciones Exteriores para Asuntos Económicos y
Cooperación Internacional, Hugo Rivera, pronunció las palabras de
bienvenida, en representación del ministro Vargas.
“continuamos trabajando en el posicionamiento y reconocimiento de la gastronomía dominicana como parte de nuestra marca país, a través de la comprensión, el respeto, la utilización y valoración del patrimonio gastronómico y cultural en el exterior”, manifestó Rivera.
La
chef Inés Páez, Chef Tita, asesora de Diplomacia Gastronómica del
Mirex, expresó que “Hablemos de Gastronomía” será un importante espacio
de intercambio, reflexión y aprendizaje que enriquecerá al gremio
gastronómico propiciando además la unión de todos los cocineros de
República Dominicana.
Mientras
que la disertante expuso sobre su línea de cocina sostenible, basada en
el aprovechamiento de los recursos naturales alimenticios, al tiempo
que se preservan los bosques.
El evento también contó con la
presencia de Alejandro Abellán, embajador de España en el país, junto a
chefs, estudiantes de cocina, medios gastronómicos, entre otros
invitados.
“Hablemos de Gastronomía” se realizará cada mes en el
Mirex, con la participación de expertos en el arte culinario, tanto
nacionales e internacionales, que deseen transmitir y aportar – desde su
experiencia- salud, cultura e innovación.
De la diplomacia gastronómica
El
Mirex presentó en diciembre de 2018 la estrategia de “Diplomacia
Gastronómica de República Dominicana”, consistente en la promoción de la
gastronomía nacional como marca país con propósitos comerciales, a
través del Servicio Exterior.
Para apuntalar este propósito, el
13 de marzo de 2019, el canciller Miguel Vargas suscribió un memorándum
de entendimiento con el Ministerio de Turismo y con la firma de
administración de activos INICIA.
Sobre Val
Charo
Val es una empresaria, diseñadora, creadora y defensora del concepto
Cocina Sostenible. Radicada en Ibiza, es propietaria, desde 2006, de un
modelo de negocio no convencional al que denomina “La Alacena del
Gourmet”. Ha cocinado a grandes figuras como el actor Leonardo di
Caprio; las modelos Kate Moss y Naomi Campbell; la familia real
española, entre otras personalidades.
